+ Rungis podrá acoger la “Ciudad de la Gastronomía”

La apertura de una ‘Ciudad de la Gastronomía” en el mercado de Rungis (Val de Marne),  un proyecto iniciado por la misión francesa del patrimonio y de las culturas alimentarias (MFPCA).

Lunes 30 de enero de 2012.-La MFPCA que ha apoyado la candidatura de "la comida gastronómica francesa" como patrimonio de la humanidad ante la UNESCO, tiene la voluntad de convertir esta en una "verdadera referencia internacional", según un comunicado de la prefectura de Ille de France del que la AFP ha tenido conocimiento, confirmando así una información aparecida en el Figaro.

En el "menú" de esta futura institución: un museo, un centro de información, espacios de degistación y restaurantes…

Otros emplazamientos como "les Usines Christofle" à Saint Denis ou les Halles Paule Bocuse à Lyon concurren para acoger esta institución. Pero para la Semmaris, entidad gestionaría del mercado de interés nacional, MIN, Rungis es la mejor opción.

Abierto en 1969, el Mercado de Internacional Rungis es el mercado de productos frescos más grande del mundo. Contiene 1200 empresas que emplean a casi 12000 trabajadores.

"Aprovisionamos a todos los grandes restaurantes de París, estamos adosados a la capital de la gastronomía", ha justificado Francis Lefèvre, secretario general del mercado de la Semmaris que acoge el proyecto con entusiasmo.

Para marcar la diferencia, el proyecto de Rungis propone una red de transporte dinámica dentro del marco del gran París, el aeropuerto de Internacional de Orly y ambiciosos proyectos de transporte como: nuevas paradas de metro, nuevas líneas de tranvía, interconexión de tren de alta velocidad entre Orly y Roissy…

Rungis estará mejor comunicado que Châtelet, ha bromeado M. Lefèvre.

La cita gastronómica internacional, podría beneficiarse del proyecto "campus de oficios" que la ministra de aprendizaje, Nadine Morano, ha anunciado con ocasión de su visita del pasado diciembre al mercado internacional de Rungis, así como de la eventual instalación del nuevo estadio de Rugby muy cerca del MIN.

Un análisis de factibilidad, puesto en marcha por organismo competente en planificación pública con la intención de definir el emplazamiento exacto para la "ciudad gastronómica" y sobre la viabilidad económica del proyecto. Las conclusiones de dicho estudio se presentarán de cara al otoño 2012.